スライスしたての生肉や味付け肉などが、ガラスケースいっぱいに並んでいる。精肉のほか、手作り総菜を買い求めるお客さんも多い。

ひと味違う、専門店の味を楽しんで

能代駅前にある精肉店は、2017年7月7日にリニューアルオープン。店主の5代目環さん・妻の牧子さんを中心に、有名焼肉店で修行を積んだ6代目が店をもりたてている。精肉を量り売りするほか、チャーシューやローストビーフなどの総菜も扱っている。｢生パン粉をまぶしたブタのヒレカツやロースカツ、味付けカルビも人気がありますね。総菜はすべて店主の手作り。チャーシューは1日8kg仕込むこともあります｣と牧子さん。店主の環さんは音楽と花を愛する一面も。｢ジャズやフュージョン系の音楽が好きで、自分でも演奏します。花の手入れも好きで、自宅の庭にフレンチローズのアーチを作ったりして楽しんでいます｣と笑顔を見せた。

〈DATA〉
かさい肉店
（駅前商店会）

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