体にいい素材を使ったランチが人気。ほのかな甘味のスフレパンケーキは軽い食感で、ランチとあわせてペロリと食べられるほど。

バイカーの店主がつくる ランチとパンケーキ

体にいい素材を使ったランチが好評。｢店名でもある“シャンティ”には、平和や至福などの意味があります。自分の居場所でもあり、来てくださる方にとっても居心地のいい場所になればと思って始めたお店です｣と店主のアコさんは話す。 パンケーキも人気で、｢生地には炒った玄米の粉を使っています。スキレットでじっくり焼いたスフレパンケーキは見た目よりも軽い食感で、食後にペロリと平らげてしまう方も少なくないです｣とにっこり。そんな店主のアコさんは、専門誌に寄稿するほど熱心なバイク乗りという一面も。よく見ると、店内のあちこちにバイクにちなんだ小物が置いてある。真っ赤なドアを目印に、住宅街のなかにあるアコさんのカフェを訪ねてみてはいかが。

〈DATA〉
Dining cafe SHANTI
（松長布）

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